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电视剧决杀
地區:馬紹爾群島
  類型:奇幻
  時間:2022-08-10 21:53:48
劇情簡介
 熱知識!預制菜已經開啟爆發階段。    據央視財經報道,2022年3月以來,全國各地預制菜銷量整體增長明顯,多個單品銷售額比2月份增長超過50%。    在這樣的火熱勢頭下,6月10日下午,由納食科技董事長&CEO李研主持,中國預制菜產業聯盟研究院專家委員會秘書長/恒生發布創始人昕原、農業農村部農村經濟研究中心研究員張照新、廣東特色調味品工程技術研究中心負責人李平凡、千味央廚副總經理徐振江、珍味小梅園創始人&CEO浦文明、黎陽和味食品董事長鞏軍利、大河財立方內容總監萬軍偉等嘉賓參與的一場主題為“預制菜爆火 新食力騰飛”的線上直播如期而至,在全國預制菜食品企業和經銷商的見證下,掀起一波關于預制菜的討論熱潮。    01 諸侯搶占,預制菜緣何成為熱點賽道?    預制菜其實并不是新鮮事物,速凍水餃、牛排等這樣的傳統預制菜對于人們來說早已司空見慣,本來挺低調的一個行業,卻因為疫情、宅經濟、消費升級以及當代人生活方式變化等的影響下驟然出圈。業內外品牌入局、資本市場聞風而動、消費者紛紛囤貨......一切似乎都在預示著這一行業未來的無限可能。    此次“食話食說”線上直播,廣東特色調味品工程技術研究中心負責人李平凡先生也在直播開始時明確表示,廣東作為預制菜產業起步較早的省份,如今正持續加碼對預制菜的扶持力度,在科學的政策措施、高位規劃產業發展帶動下,搶灘預制菜市場,借此機遇駛入發展快車道。    當然,搶抓預制菜產業風口的不止是廣東地區,而是全國化、全產業鏈共同推動下的作用。憑借即烹即享的優點,預制菜這個誕生于快生活節奏的物種正在以一種勢不可擋的力量全面出擊,有數據顯示,就目前而言,我國的預制菜市場在5000億元左右,按照20%的復合增長率計算,預制菜有望在3-5年內達到萬億級別。    面對如此大的市場,頭部玩家的嗅覺是敏銳的。傳統餐飲如“西貝”,中央廚房如“千味央廚”和生鮮電商如“盒馬”等無不加快發力預制菜。    與此同時,新銳品牌林立。天眼查顯示,截至今年 1 月底,國內超 6.9 萬家預制菜企業約六成創立于近 5 年內。此外,叮咚買菜、每日優鮮、美團買菜、盒馬等巨頭紛紛入局,一場萬億級別的餐飲大戰即將拉開帷幕。    行業“老品類”搖身一變成為消費“新食尚”,預制菜緣何成為熱點賽道?    對此,恒生發布創始人昕原在此次直播中提到,“疫情”對預制菜增長有極大的助推作用。    從B端來講,在餐飲寒冬下,60%的餐飲商家將餐飲零售化作為疫情結束后的工作重點。比如海底撈就推出了“開飯了”半成品菜肴產品,資本追捧預制菜企業,助推行業熱潮。需求的火爆和較低的進入門檻使得市場參與者激增。    再看C端,除了疫情常態化下的日常囤貨之外,預制菜可以說是“懶人”和廚藝小白的福音,即使不想做菜、不會做菜,也能通過預制菜快速完成一桌色香味俱全的豐盛餐食。    表面上看,預制菜是疫情之下催生的消費方式,是特殊時期人們對于飲食方式的妥協,但深度分析后不難發現,與其說是疫情是重要原因,不如說疫情只是發揮了它的推動力量,直播中,納食科技董事長兼CEO李研也表示:直擊當代人的飲食痛點,這才是預制菜不可或缺的增長因素。    納食科技董事長兼CEO李研    不妨回答一個問題:如果沒有疫情的制約,一旦有機會在餐廳吃飯,預制菜會不會失去市場?    據此次直播中各大業內專家的討論分析后可以得知,即便沒有疫情,預制菜的光芒也不會被湮沒,因為除了疫情提升了消費者對預制菜的認知,“更忙、更懶”也促進其在家庭市場呈上升勢頭。    直播中,黎陽和味食品董事長鞏軍利也分析了預制菜的一些優勢,比如,省去了食材采購的煩惱,簡化了制作步驟,經過衛生、科學包裝等,在通過加熱或蒸炒等烹飪方式,就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品,不需要洗菜不需要擇菜的特性推動預制菜越來越受消費者喜歡,尤其是年輕人的青睞。    也就是說,預制菜為什么呈現出爆發的趨勢?核心在于其迎合了國民飲食消費升級的趨勢。年輕人“變懶了”但更重視“健康養生”,預制菜可以更好地滿足他們的胃。    02 攻城略地,預制菜企業如何進行差異化競爭?    從企業到商業,再到政府、產業鏈,都在預制菜賽道里奔跑,“手慢無”的搶位之戰已經打響。    然而,雖然玩家眾多、融資火熱,但整個預制菜市場還處在原始階段,最直接的表現就是,行業尚未跑出一家具備壓倒性優勢的頭部企業,與咖啡、生鮮、茶飲等領域則有明顯的頭部玩家相比,說到預制菜人們很難馬上聯想到強勢品牌。預制菜行業頭部效應尚未形成,市場呈現出區域性、高分散的狀態。    肥肉很美,搶食者也不在少數,不過,從另一個角度來講,高度分散的市場形態對于品牌們來說并非壞事——壟斷尚未形成,誰都還有力爭上游的機會。    在這個充滿機會的新興賽道里,預制菜玩家想要突圍而出,就得找準發力點、明確現階段的競爭焦點。    在群雄逐鹿階段,預制菜想要成功突圍、躋身頭部品牌,根據直播中各位專家的討論分析后,納食總結出了以下幾點關鍵。    ★ 首先,產品是核心。    黎陽和味食品董事長鞏軍利在直播中明確表示研發、冷鏈等條件對于產品突圍的重要性,產品的推陳出新、個性化組合、供應鏈品控和食品安全監控等環節,決定著有沒有好吃、健康、個性化的預制菜產品提供給用戶,是預制菜企業需要長期修煉的“內功”。    如果說,預制菜To B端需求相對統一簡單的話,那么,To C端的需求則是更加個性化,也會更加困難。因為C端難最大的原因是要做到口味豐富,不僅豐富,還要創新,要直擊他們口味的創新。    中國不同地方的口味不一樣,這就制約了通過一個單品讓全國人民都接受,目前市面上預制菜的類別、口味及產品服務等基本上能達到消費者預期,有超過70%的消費者都對其味道表示滿意,但是,消費者的口味是一個動態變化的過程,不斷改善提升口味,增加口味和菜品的豐富程度,套餐多樣化,搭配多樣化是預制菜未來的主要提升方向。    大河財立方內容總監萬軍偉在直播中就食品標簽、原料、加工還原度等問題的重要性做了明確闡述,這也正是對預制菜品牌在產品打造上的一大考驗。    ★ 其次,是品牌力量。    直播中,恒生發布創始人昕原稱,產品的成熟度與完整度決定其能否走到最后的關鍵,而支撐產品的成熟度與完整度的最強后盾,是品牌力,每個消費品都需要品牌力,食品行業尤甚。在食品安全新聞頻上頭條的今天,消費者對食品有著更高的安全要求,認知度高、信任度高、辨識度高的品牌將直接影響其決策。    因此,玩家們在做好產品創新迭代的同時,必須要在品牌塑造上下狠功夫,除了有自身的差異化定位外,建立食品級信任也至關重要。    ★ 再次,渠道是橋梁。    千味央廚副總經理徐振江在直播中也詳細介紹了B端和C端的運營邏輯,可以得知,預制菜同時面向 B 端以及 C 端渠道,具有不同的渠道運營戰略。預制菜目前的客戶在 B 端以及 C 端均有覆蓋,其對不同的客戶群體也有不同的渠道戰略。    在 B 端,由于客戶需求量較大、粘性強,所以企業更多選擇直營的方式運營渠,這樣可以幫助企業快速擴大規模;    面對 C 端客戶,由于其較為分散,企業應多選擇以經銷商體系進行運營。一步步建立在全國范圍內較強的品牌力,最終建立“品牌力強—消費者認可度高—盈利能力強—進一步打造優秀產品以穩固品牌力”的良性循環。    03線下渠道:預制菜的下一個發力“戰場”    “預制菜是整個產業鏈結構巨大變化的展現”。農業農村部農村經濟研究中心研究員張照新在直播中表示。    和其他新消費品類一樣,預制菜的火爆離不開電商渠道的助力。天貓新生活研究所提供的數據顯示,過去一年全渠道預制菜銷售額同比增長超40%,其中淘寶預制菜在今年1月份的銷量更是同比增長近一倍,新增用戶集中在一、二線城市,呈現出單價、復購率雙高的趨勢。    但與此同時,商務部數據顯示,2022 年全國網上年貨節期間,預制菜銷售額同比增長 45.9%。叮咚買菜預制菜同比增長 400%,淘寶預制菜銷量同比增長 100%,盒馬預制菜銷量同比增長 345%。    對此,有業內人士稱,預制菜的正確打開方式應該是——線上做聲量,線下做銷量。    “消費者在哪買菜,我們的產品就要在哪出現”,珍味小梅園創始人&CEO浦文明在直播中這樣直觀的表示,如今,預制菜市場則正從TO B市場向C端市場擴張。現階段,預制菜對于品牌,尤其是新銳品牌來說,渠道壁壘是重中之重,即誰的品牌力最先滲透用戶,誰能縮小銷售半徑、服務半徑、配送半徑,近場化觸達客群,最大化的撬動C端經濟,才能贏下一局。    還有就是新零售、生鮮電商等新生渠道,數年的發展中,這些平臺已成為許多地方社區居民購買日常所需食材和糧米油鹽的渠道。它們也天然的是預制菜最佳的銷售渠道之一,據每日優鮮發布數據顯示,在虎年春節期間,平臺預制菜品銷售額較平日增長2.7倍。    而盒馬預制菜銷量同比也增長345%,叮咚買菜在這一時段中高端預制菜的的銷量同比增長超過3倍,在短短七天內賣出了300萬份。    圖源:納食    不管預制菜在線上電商的發展如何火熱,預制菜終究還是歸屬生鮮品類,要牢記生鮮零售本質,貼近居住社區銷售最為理想,將來預制菜在線下的機會絕對不可小覷。    04 好產品,有渠道    過去5年,如果有個行業能持續實現年超20%的增長,那一定是預制菜。    萬事俱備,東風已來。為推動行業健康發展,更好的以渠道助力行業高效發展,今年4月,中國預制菜產業聯盟正式成立,隨著首個全國公益性預制菜行業自律組織的成立之后,由中國預制菜產業聯盟恒生發布為主辦單位,中國農科院農產品加工研究所為指導單位,中國食品土畜出口商會、中國農業產業化龍頭企業協會、食品安全聯盟、中國小康網為支持單位舉辦的預制美食產業地圖評選活動也正式開啟。    此次評選活動旨在選出預制美食代表企業產品,基于全鏈路標準體系,全渠道評價運營,發布預制美食產品選品標準指南和評價指數,賦能產品研銷,提升品牌勢能,指導產業規劃。    預制菜雖已蓬勃發展多年,從市場潛力、成長性上均具有廣闊空間,但目前整體來講仍存在諸多問題,面對萬億產業熱潮,預制菜的標準打造、渠道對接、產品趨勢以及活動宣傳、專業指南等便顯得尤為重要,而這也正是此次預制美食產業地圖評選活動的價值所在。    除此之外,納食依托好食云平臺設置的“預制菜云展廳”已經上線,6月向全國邀請預制菜企業入駐,并對入駐企業免費開放一年,展示更多有思想的創新者和有激情的創業者參與預制菜的發展大業,并給更多渠道商、消費者通過逛云展廳感受預制菜新食品、新魅力的機會。    作為餐飲行業中并不“新鮮”的商品類別,預制菜此前在市場中并未形成一定的規模效應,因此如今,無論是對于其原材料、配方、工藝還是物流、配送等方面都存在一定的要求與考驗,這也就顯然一味著,想要做好、做大、做強預制菜并不容易。但同時,它又有著自己絕對的天然攻擊性,就像此次直播中納食科技董事長&CEO李研在結尾中說的那樣:預制菜未來很可能會和方便食品、外賣爭一爭市場份額。    心之所向,雖遠必達,行而不輟,未來可期,如何把預制菜真正變成更多消費者的“菜”,實現從網紅到長紅的躍進,而不是只在某一節點或某一時間偶爾出圈,對于整個行業與各路玩家而言,都有很長的路要走。  
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明星主演
楊波
劉金龍
韓斯萌
最新評論(888+)

魏永躍

發表于14分鐘前

回復 金朱杰 : 說心里話,對《电视剧决杀》形象我是喜歡的 


許光亮

發表于9小時前

回復 楊基偉: 這部《电视剧决杀》我說實話,給我感動哭了也正是這一事件,使得對方不得不吃了一個啞巴虧,他們如果能夠在我國宣布這一計劃的時候,就開始進行相關的調查研究,或許也能夠在一定時間內制造出來這一航母運輸車,但當我們徹底建造完成的時候,他們才開始反應過來,就顯得有些后知后覺。,眾所周知,美國是這個世界上綜合實力排名第一的強國,在很多領域都有著非常強烈的自尊心,但就是在這輛航母運輸車面前,他們也不得不低下自己高傲的頭顱,這是因為,航母運輸車的核心技術被我們所壟斷,其他國家想要擁有,卻被我們果斷拒絕,因此為了自身的發展,美國也只能放下面子向我們提出請求。


黃鑫

發表于20小時前

回復 賀文波 : 2022-08-10 21:53:48,再一次重溫《电视剧决杀》。 

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电视剧决杀
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